macam-macam enzim

Macam-macam Enzim

Macam – Macam Enzim – Enzim erat kaitannya dengan proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh suatu organisme. Tanpa adanya ensim, maka proses metabolisme tubuh tidak akan berjalan sempurna.

Walaupun terdapat enzim di seluruh tubuh manusia atau organisme lain, namun masih banyak di antara kita yang belum mengetahui arti enzim yang sebenarnya.

Pengertian Enzim

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis (senyawa yang mempercepat proses reaksi tanpa habis bereaksi) dalam suatu reaksi kimia organik. Molekul awal yang disebut substrat akan dipercepat perubahannya menjadi molekul lain yang disebut produk. Semua proses biologis sel memerlukan enzim agar dapat berlangsung dengan cukup cepat dalam suatu arah lintasan metabolisme. (wikipedia)

Cara Kerja Enzim

Enzim bekerja dengan cara bereaksi dengan molekul substrat untuk menghasilkan senyawa intermediat melalui suatu reaksi kimia organik yang membutuhkan energi aktivasi lebih rendah, sehingga percepatan reaksi kimia terjadi karena reaksi kimia dengan energi aktivasi lebih tinggi membutuhkan waktu lebih lama.

Sebagian besar enzim bekerja secara khas, yang artinya setiap jenis enzim hanya dapat bekerja pada satu macam senyawa atau reaksi kimia. Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap.

Baca juga
Ciri-ciri hewan ovovivipar
Ciri-ciri hewan ovipar
Ciri-ciri hewan vivipar

Faktor Yang Mempengaruhi Kerja Enzim

Ada beberapa hal yang mempengaruhi kerja enzim di antaranya adalah substrat, suhu, keasaman, kofaktor dan inhibitor. Tiap enzim memerlukan suhu dan pH (tingkat keasaman) optimum yang berbeda-beda, karena enzim adalah protein, yang dapat mengalami perubahan bentuk jika suhu dan keasaman berubah.

Enzim tidak dapat bekerja secara optimal atau strukturnya akan mengalami kerusakan, jika berada di luar suhu atau pH yang sesuai. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali.

Kerja enzim juga dipengaruhi oleh molekul lain. Inhibitor adalah molekul yang menurunkan aktivitas enzim, sedangkan aktivator adalah yang meningkatkan aktivitas enzim. Banyak obat dan racun adalah inihibitor enzim.

Sifat – Sifat Enzim

Enzim berperan yang sangat penting di dalam sebuah reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh. Untuk itu, sangat penting bagi kita untuk mengetahui apa saja sifat-sifat Enzim.

Berikut ini merupakan sifat-sifat enzim untuk kalian ketahui :

1. Enzim berperan sebagai katalisator

Enzim merupakan katalis yang bisa mengubah laju reaksi tanpa ikut bereaksi. Tanpa adanya enzim, suatu reaksi itu sangat sukar terjadi, sementara dengan kehadiran enzim kecepatan reaksinya dapat meningkat 107 – 1013 kali.

2. Enzim bekerja selektif dan spesifik

Yang dimaksudkan dengan enzim bekerja secara spesifik, adalah enzim tertentu hanya dapat mengadakan pengubahan pada zat tertentu pula. Enzim hanya bisa mempengaruhi satu reaksi dan tidak dapat mempengaruhi reaksi lain yang bukan bidangnya. Satu enzim khusus untuk satu substrat, misalnya enzim katalase hanya mampu menghidrolisis H2O2 menjadi H2O dan O2.

3. Enzim bersifat bolak-balik

Sifat-sifat enzim selanjutnya adalah bekerja bolak-balik karena dapat ikut bereaksi tanpa mempengaruhi hasil akhir dan akan terbentuk kembali pada hasil reaksi sebagai enzim. Ketika ikut bereaksi, struktur kimia enzim berubah, tetapi pada akhir reaksi struktur kimia enzim akan terbentuk kembali seperti semula.

4. Seperti protein

Enzim mempunyai sebagian besar sifat protein yang dipengaruhi oleh suhu dan pH. Pada suhu rendah protein enzim akan mengalami koagulasi dan pada suhu tinggi akan mengalami denaturasi.

5. Enzim bersifat termolabil

Suhu dapat mempengaruhi aktivitas enzim. Pada suhu rendah, kerja enzim akan lambat. Semakin tinggi suhu reaksi kimia yang dipengaruhi enzim semakin cepat, tetapi jika suhu terlalu tinggi, enzim akan mengalami denaturasi.

6. Hanya diperlukan dalam jumlah sedikit

Oleh karena fungsi enzim hanya sebagai katalisator, namun tidak ikut bereaksi, maka katalis yang digunakan, jumlahnya tidak perlu banyak. Satu molekul enzim dapat bekerja berkali-kali, selama molekul tersebut tidak rusak.

7. Enzim merupakan koloid

Sifat-sifat enzim tergolong koloid, karena enzim tersusun atas komponen protein . Enzim memiliki permukaan antar partikel yang sangat besar sehingga bidang aktivitasnya juga besar.

8. Enzim mampu menurunkan energi aktivasi

Suatu reaksi kimia dapat terjadi jika molekul yang terlibat memiliki cukup energi internal untuk membawanya ke puncak bukit energi menuju bentuk reaktif yang disebut tahap transisi. Energi aktivasi suatu reaksi adalah jumlah energi dalam kalori yang diperlukan untuk membawa semua molekul pada 1 mol senyawa pada suhu tertentu menuju tingkat transisi pada puncak batas energi. Apabila suatu reaksi kimia ditambahkan katalis -yaitu enzim, maka energi aktivasi dapat diturunkan dan reaksi akan berjalan dengan lebih cepat.

Struktur Enzim

Struktur yang terdapat pada enzim ini umumnya dibagi menjadi dua, yaitu diantaranya adalah sebagai berikut :

  • Apoenzim,  merupakan suatu bagian dari enzim aktif yang tersusun atas protein. Apoenzim mudah berubah atau labil. Perubahan ini dipengaruhi faktor lingkungan, seperti pH dan suhu.
  • Gugus prostetik/ Kofaktor merupakan suatu gugus yang tidak aktif. Gugus ini berupa unsur-unsur logam, antara alain besi, mangan, magnesium atau natrium yang dinamakan dengan kofaktor. Gugus prostetik dapat juga berupa bahan organik bukan protein, antara lain vitamin B yang dinamakan dengan koenzim.

Baca juga:
Hewan Ovipar, Pengertian, Ciri, dan Proses Pembuahan Ciri-Ciri Hewan Vivipar.
Kelenjar Cowper, Pengertian, Fungsi, Struktur, dan Gangguan Sistem Reproduksi.
Pengertian Tanah aluvial, proses pembentukan, Ciri dan karakteristik, Manfaat

Macam – Macam Enzim

1. Jenis Enzim Berdasarkan Tempat Bekerja

  • Endoenzim, adalah enzim di dalam tubuh yang bekerja di dalam sel.
  • Eksoenzim, adalah enzim di dalam tubuh yang bekerja di luar sel.

2. Jenis Enzim Berdasarkan Cara Terbentuknya

  1. Enzim Konstitutif (Constitutive Enzymes), adalah enzim yang jumlahnya sangat dipengaruhi oleh sebuah kadar molekul mulanya (substrat).
  2. Enzim Adaptif (Adaptive Enzymes), adalah enzim di dalam tubuh yang pembentukannya disimulasikan oleh adanya substrat.

3. Jenis Enzim Berdasarkan Proses Metabolismenya

  1. Enzim Katalase (Catalase Enzyme) yaitu enzim di dalam tubuh yang memiliki sifat antioksidan.
  2. Enzim Oksidase (Oxidase Enzyme) yaitu enzim di dalam tubuh yang berfungsi untuk mempercepat proses penggabungan sebuah ikatan oksigen (O2) yang terjadi pada substrat tertentu.
  3. Enzim Karboksilase (Carboxylase Enzyme) yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsi mengubah asam organik secara bolak balik.
  4. Enzim hidrolase (Hydrolase Enzyme) yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsi untuk meningkatkan ataupun mengurangi kadar air (H2O) dari senyawa yang bersifat spesifik tertentu.
  5. Enzim Dehidroganase (Dehydrogenase Enzyme) yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsimemindahkan hidrogen, dari suatu molekul, atau dari zat ke zat lainnya.
  6. Enzim Desmolase (Desmolase Enzyme) yatu enzim dalam tubuh yang terdiri dari oksidase dan reduktase, yang berfungsi membantu proses penggabungan ataupun pemindahan dari ikatan karbon.
  7. Trans Phosphorylase Enzyme yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsi memindahkan H3PO4 dari satu molekul/ zat ke molekul / zat lainnya dibantu oleh ion magnesium (Mg2+).
  8. Peroxidase Enzyme yaitu enzim oksidoreduktase dalam tubuh yang terdiri dari protein heme, yang terdapat dalam organisme prokariotik dan juga eukariotik

4. Jenis Enzim Berdasarkan Proses Dikatalisis

  1. Enzim Karbohidrase (Carbohydrase Enzyme) yaitu enzim di dalam tubuh yang berfungsi untuk mengkatalisis proses pemecahan karbohidrat.
  2. Enzim Protease (Protease Enzyme) yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsi mengkatalisis pemecahan rantai protein di dalam tubuh.
  3. Enzim Esterase (Esterase Enzyme) yaitu enzim dalam tubuh yang berfungsi mengkatalisis pemecahan rantai ester.

Pertanyaan Yang Sering Diajukan

Apa fungsi Enzim?

Enzim berfungsi membantu proses pencernaan di dalam tubuh supaya menjadi zat yang lebih mudah untuk diserap/ dicerna oleh tubuh organisme.

Sebutkan Enzim yang ada di dalam Lambung?

1. Enzim Renin (Renin Enzyme), yaitu enzim yang mengubah kaseinogen menjadi kasein.
2. Enzim Pepin (Pepsin Enzyme), yaitu enzim yang mengubah protein menjadi pepton, protein, dan polipeptida.
3. Enzim Lipase (Lipase Enzyme), yaitu enzim yang mengubah trigliserida menjadi asam lemak.

Contoh enzim dari Carbohydrase Enzyme?

Di dalam Enzim Karbohidrase  ada beberapa enzim yang lain, seperti Pektinase, Maltase, Selulose, Laktose, Sukrose dan juga Amilase.

Kredit: utakatikotak.com

Tinggalkan Balasan:

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *